Akcija!
abolu_etikis_v2

Eļļas Koks Ābolu etiķis nefiltrēts Bio 250ml

4.15 3.12

Preces Apraksts

Ābolu etiķis ir viens no vissenākajiem un mums zināmākajiem dabīgajiem etiķiem; tā izcelsme saistās ar uzcītīgajiem babiloniešiem. Neskatoties uz seno izcelsmi, tas mūsdienās ir vispopulārākais un visvairāk pielietotais etiķis dažādās jomās – gan kulinārijā, gan veselības aprūpē, gan mājsaimniecībā. Ābolu etiķa ražošanas tradīcijas galvenokārt saistās ar ābolu audzēšanas reģioniem Eiropā un Ziemeļamerikā. Ābolu etiķa atjaunotne saistīta ar tā labvēlīgo ietekmi uz veselību. Visiem zināmais teiciens „viens ābols dienā tur ārstu pa gabalu” liek domāt, ka arī ābolu etiķa labā slava ir pamatota. Ābolu etiķa ražošanas iesākumā no ābolu sulas raudzē sidru, tad sidram pievieno etiķa baktērijas un fermentācijas procesā rodas etiķis. Ābolu etiķis satur dažādus vitamīnus, minerālvielas un bioloģiski aktīvus elementus. Tiek uzskatīts, ka ābolu etiķis var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs un augstu asinsspiedinu, mazināt ūdens aizturi organismā un artrīta izpausmes, kā arī sniegt cilvēka veselībai ļoti daudz citu pozitīvu ietekmju. Pārsteidzošākais fakts ir tas, ka ābolu etiķim ir zemāks PH līmenis nekā lielākajai daļai gāzēto, saldo dzērienu (Cola, Sprite u.c.).

EĻĻAS KOKS ābolu etiķis ir dabīgi fermentēts no ābolu sidra, kas iegūts no bioloģiskajās lauku saimniecībās izaudzētiem āboliem. Etiķis nogatavināts koka mucās, nav karsēts un nav filtrēts, tādejādi satur vitamīnus, minerālvielas un fermentācijas procesā radušās nogulas. Šim etiķim ir dabīga dzintara krāsa un izteiksmīgs skābums ar ābolu noti. Tas izmantojams klasisko salātu mērču, majonēzes un kečupa pagatavošanai, čatnijos un marinādēs. Āboli etiķi ieteicams izmantot kā pamatu garšvielu etiķu pagatavošanai. Turklāt šis etiķis ieteicams kā piedeva augļu sulām, minerālūdenim vai tējai ar medu veselības uzlabošanas nolūkā.

Pavāri un gardēži zina, ka eļļa un etiķis sader kopā, tāpēc tagad arī mūsu eļļām ir cienījami partneri – ogu un augļu etiķi, kas tapuši sadarbībā ar Vācijas uzņēmumu KRIEGL-ESSIG. EĻĻAS KOKS etiķus raksturojošās iezīmes ir sekojošas: tie visi ir bioloģiskās lauksaimniecības produkti, tie nesatur krāsvielas un konservantus, tie ir ražoti ar dabīgās fermentācijas metodi no tīrām augļu un ogu sulām. Mūsu klāstā iekļautie klasiskie un balzametiķi ir piemēroti dažādām vajadzībām un gaumēm.

Vārds etiķis, angļu valodā „vinegar”, ir radies no franču valodas vārdiem „vin” un „agre”, kas nozīmē – skābs vīns, un tas tieši raksturo, kā etiķis radies vairāk kā 10 000 gadu atpakaļ. Kāds tirgonis atklājis, ka viena muca ar vīnu ir saskābusi un nav dzerama, un izdomājis, kā to varētu izmantot citā veidā. Aptuveni 5000 gadus pirms mūsu ēras babilonieši etiķi izmantoja kā garšvielu un konservantu. Mēra epidēmijas laikā tika uzskatīts, ka etiķis palīdz ierobežot infekcijas izplatīšanos, savukārt Pirmā Pasaules kara laikā etiķi izmantoja rētu dezinfekcijai.

Etiķis ir etiķskābes šķīdums, kas radies fermentācijas procesā. Teorētiski tas var tikt iegūts no jebkura pārtikas produkta, kas satur dabīgo cukuru. Dabīgie raugi var pārvērst cukuru alkoholā, savukārt specifiskas baktērijas var pārvērst alkoholu etiķskābē. Divkāršās fermentācijas rezultātā radies etiķis saglabā sākumprodukta garšas nianses, piemēram, ābolu etiķis garšos pēc āboliem, bet vīnogu etiķis – pēc vīnogām. Parasti augu izcelsmes etiķiem etiķskābes saturs ir 5% vai 6%. Šādu etiķu skābums ir izteiksmīgs, bet maigs, ar attiecīgās izejvielas garšu un aromātu. Augļu un ogu etiķu ražošanas process ir lēns, un tas var ilgt no 2 mēnešiem līdz pat vairākiem gadiem.

Pasaulē ir atrodami ļoti daudz un dažādi dabīgi fermentēti etiķi. Tie tiek iegūti gan no ogām un augļiem, gan no dažādām sēklām un citām augu daļām. Paši zināmākie etiķi ir: vīnogu etiķis, ābolu etiķis, bumbieru etiķis, dateļu etiķis, kokosriekstu etiķis, alus etiķis, rīsu etiķis, cukurniedru etiķis, medus etiķis, kļavu sīrupa etiķis, dažādu ogu (upeņu, aveņu, plūmju u.c.) etiķis, dārzeņu (burkānu, sarkano biešu, tomātu b u.c.) etiķis.

Katrā pasaules daļā etiķi tiek raudzēti no vietējām izejvielām un tiek iekļauti vietējās virtuves tapšanā. Pie mums pazīstamākie ir vīnogu un ābolu etiķi, jo tie raksturīgi Eiropas reģionam. EĻĻAS KOKS etiķu klāstā piedāvāsim sekojošos augļu un ogu etiķus: BIO ābolu etiķi, BIO sarkanvīna etiķi, BIO baltvīna etiķi, BIO ābolu balzametiķi, BIO tumšo un BIO gaišo vīnogu balzametiķi.

 

 

 

Atsauksmes

There are no reviews yet.

Be the first to review “Eļļas Koks Ābolu etiķis nefiltrēts Bio 250ml”

Tava e-pasta adrese netiks publicēta. Aizpildāmie lauki ir atzīmēti ar *

Noņemt šo formuPublicēt komentāru